Alanya’da yetişen keçiboynuzu (harnup), kırsalda oturan bölge halkının büyük bölümünün geçim kaynağı olan keçiboynuzu (harnup) pekmezi yapılması zorlu aşamalardan geçerek sofralara kadar geliyor. Hasadı yapılan keçiboynuzları önce kasalarda yıkanıyor. Bir süre kurumaya bırakıldıktan sonra 2 veya 3’e bölünüyor. Keçiboynuzlarını eziliyor ardından da önceden hazırlanan varillerin içerisinde 10 saat suda kalıyor. Yumuşayan keçiboynuzlarına kaynatma işlemi uygulanıyor. Daha önceden odun ateşi üzerine hazırlanan kazanlara alınan keçiboynuzları 7- 8 saat arası yavaş yavaş kaynatılarak keçiboynuzu (harnup) pekmezi kıvamına geliyor Pekmeze dönüşüm tamamlandıktan sonra soğumaya bırakılıyor ve satışa hazır hale gelen keçiboynuzu pekmezi 200 TL fiyat aralığında alıcısına sunuluyor.
