Alanya’da yetişen keçiboynuzu (harnup), kırsalda oturan bölge halkının büyük bölümünün geçim kaynağı olan keçiboynuzu (harnup) pekmezi yapılması zorlu aşamalardan geçerek sofralara kadar geliyor. Hasadı yapılan keçiboynuzları önce kasalarda yıkanıyor. Bir süre kurumaya bırakıldıktan sonra 2 veya 3’e bölünüyor. Keçiboynuzlarını eziliyor ardından da önceden hazırlanan varillerin içerisinde 10 saat suda kalıyor. Yumuşayan keçiboynuzlarına kaynatma işlemi uygulanıyor. Daha önceden odun ateşi üzerine hazırlanan kazanlara alınan keçiboynuzları 7- 8 saat arası yavaş yavaş kaynatılarak keçiboynuzu (harnup) pekmezi kıvamına geliyor Pekmeze dönüşüm tamamlandıktan sonra soğumaya bırakılıyor ve satışa hazır hale gelen keçiboynuzu pekmezi 200 TL fiyat aralığında alıcısına sunuluyor.
Alanya’da üretiliyor kilosu 200 TL
Alanya’da yetişen keçiboynuzu (harnup), kırsalda oturan bölge halkının büyük bölümünün geçim kaynağı olmaya devam ediyor. Maliyetlerin artması ile birlikte geçen yıl 50 ile 75 TL olan keçiboynuzu pekmezin fiyatı bu yıl 200 TL'ye kadar yükseldi.
Bunlar da ilginizi çekebilir